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455 days ago
RECEITAS SEM GLÚTEN, que são resultado de pesquisadas feitas por PAULA SANTOS. RECEITAS DE FARINHA PREPARADA FARINHA PREPARADA I 1 kg de creme de arroz 330g de fécula de batata 165 g de araruta FARINHA PREPARADA II 3 xíc de creme de arroz 1 xíc de fécula de batata 1/2 xíc de polvilho doce FARINHA PREPARADA III 2 xíc de creme de arroz 3/4 xíc de fécula de batata 1/4 xíc de polvilho doce. COOKIES DE PASTA DE AMENDOIM E NOZES A receita rende 20 cookies e irás precisar de: 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, soft, portanto, tire da geladeira uma meia hora antes de preparar. ¾ xíc de pasta de amendoim 1 ovo grande ½ xíc de açúcar mascavo ¼ xic de farinha de arroz integral Uma pitada de sal ¼ de colher de chá de fermento em pó sem glúten ½ xícara de gotas de chocolate amargo ( 60% cacau) ½ xícara de nozes picadas Pré-aqueça o forno para 180ºC e forre uma forma com papel manteiga. Usando uma colher de madeira, bata a manteiga até ela ficar cremosa. Acrescente a ...
455 days ago
Doença celíaca: A doença celíaca (também conhecida como enteropatia glúten-induzida) é uma patologia autoimune que afeta o intestino delgado de adultos e crianças geneticamente predispostos, precipitada pela ingestão de alimentos que contêm glúten. A doença causa atrofia das vilosidades da mucosa do intestino delgado, causando prejuízo na absorção dos nutrientes, vitaminas, sais minerais e água. Os sintomas podem incluir diarréia, dificuldades no desenvolvimento (em crianças) e fadiga, embora possam estar ausentes. Além disso, diversos sintomas associados em todos os sistemas do corpo humano já foram descritos. A doença é muito comum, afetando aproximadamente 1% das populações Indo-européias, embora seja significativamente não-diagnosticada, já que na maioria dos portadores ela causa sintomas mínimos ou ausentes. Ocorre mais comumente em mulheres, na proporção de 2:1 e é mais comum em parentes de primeiro grau de portadores. Já foi também chamada de espru celíaco, espru ...
455 days ago
Glúten O Glúten é uma proteína amorfa que se encontra na semente de muitos cereais combinada com o amido. Representa 80% das proteínas do trigo e é composta de gliadina e glutenina. O glúten é responsável pela elasticidade da massa da farinha, o que permite sua fermentação, assim como a consistência elástica esponjosa dos pães e bolos. O glúten é obtido da farinha de trigo e alguns outros cereais, lavando o amido (fécula). Para isso se forma uma massa de farinha e água, que é lavada, até a água tornar-se limpa. Para usos químicos (não alimentares) é preferível usar uma solução salina para obter o resultado. O produto resultante terá uma textura pegajosa e fibrosa, parecida com a do chiclete e seus derivados. A frase comum "contém glúten", encontrada em embalagens, serve para pessoas que possuem alergia a essa proteína selecionarem ou não esse alimento. Uso:Uma vez cozido, o glúten adquire uma consistência firme e toma um pouco do sabor do caldo no qual foi cozido. Esta ...
735 days ago
Ingredientes para Alcachofras ao Azeite: 6 alcachofras tenras 1/2 litro de água Sal Pimenta-do-reino 2 cebolas 1 copo de azeite de oliva 1 amarrado de cheiro-verde Suco de 1 limão Como Preparar: Lave as alcachofras e coloque-as numa panela grande com água, sal, pimenta-do-reino, as cebolas picadas, o azeite, o cheiro-verde e o suco de limão. Tampe a panela e, quando levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar até a água evaporar completamente. Sirva quente ou frio, como preferir. É uma excelente entrada. XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX Ingredientes para Cogumelos Empanados 8 cogumelos Suco de 1 limão Sal 1 ovo Farinha de rosca para empanar Óleo para fritar Como Preparar : Lave os cogumelos e deixe-os de molho por uns 10 minutos no suco de limão com sal. Bata o ovo. Passe os cogumelos, um a um, no ovo e em seguida na farinha de rosca. Frite em óleo quente. Coloque sobre papel absorvente para retirar ...
800 days ago
DIABETES Atenção : Todas as receitas aqui citadas foram criadas especialmente para pessoas com diabetes, entretanto consulte sempre o seu médico ou nutricionista antes de experimentar alguma receita que contenha algum ingrediente que você não saiba se é permitido em sua dieta. Fôrma de Peixe ao Molho de Queijo 500g de filés de pescada; sal e pimenta calabresa seca a gosto. RECHEIO: ¼ de cebola picada; ½ talo de salsão picado; 1 colher (sopa) de azeite; 2 pães do tipo francês amanhecidos, em migalhas; 1 envelope de caldo de legumes em pó; 1 colher (sopa) de água quente. MOLHO: 1 colher (sopa) de margarina light; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de leite desnatado; sal a gosto; 2 colheres (sopa) de queijo parmesão light ralado; 1 colher (sopa de farinha de rosca para polvilhar. Tempo de Preparo 50 minutos aproximadamente Rendimento 5 porções Modo de Preparo 1. Tempere os filés de peixe com sal e pimenta calabresa seca. ...
