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-+達美空服員魔鬼訓練營05/13~06/18/08
500 days ago
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-+BBQ烤肋排 BBQ Baby Rib
578 days ago
嗯∼今天喵媽媽小懶,又想慰勞喵把拔吃好料,該做些什麼好呢?叮、叮、叮!來烤肋排吧! 大家總覺得一般得到餐廳才吃得到的肋排也算是耗時大菜,在喵家,這可是懶人食譜之一喔。 是的,肋排烤的時間是長了點,不過想想,料弄好,扔進烤箱,偶而檢查一下,設定鬧鈴後,等待的時間喵媽媽都在上網呢! BBQ烤肋排 BBQ Baby Rib (2人份) 材料: *豬肋排 Baby Rib 1lb左右(約6支骨頭寬) *1/2杯烤肉醬(任何妳喜歡的口味) *1大匙蜂蜜 *1大匙麵粉 配菜: *4顆小紅馬鈴薯 *2支紅蘿蔔(這裡的紅蘿蔔很細,所以我用支來算),或10個BabyCarrots *1/2顆洋蔥 做法: 1.烤肉醬加入蜂蜜和麵粉拌勻。(一般烤肉醬都偏鹹,加入蜂蜜可以讓肋排味道更溫和順口,麵粉則幫助醬汁留在肋排上) 2.肋排用烤肉醬醃3個小時入味(放入冰箱,甚至可醃隔夜喔)。 3.烤箱預熱至華氏450度,肋排放入烤盤,進烤箱預烤20分鐘(醬汁不要放進烤盤)。 4.紅馬鈴薯每顆切成4份,紅蘿蔔去皮切2~3公分滾刀塊(斜切段),洋蔥半顆切成8等份。 5.馬鈴薯和蘿蔔塊放入大碗,加1/2匙橄欖油、1/4茶匙鹽、1/4茶匙黑胡椒拌勻調味。 6.20分鐘後,取出肋排,刷上一半剩餘的烤肉醬汁,將馬鈴薯和蘿蔔放在肋排旁,    將烤箱溫度降至華氏350度,放入續烤15分鐘。 7.15分鐘後,取出烤盤,在肋排刷上剩下的烤肉醬,馬鈴薯可稍微翻面,加入洋蔥,續烤20分鐘即可。 回家聞到濃濃烤肉香的喵把拔迫不及待的操起刀來切肋排,說到切肉,喵把拔可是Pro喔! 其實也沒什麼祕訣啦,就拿把大一點的刀,從骨頭間切開,就可以一支支拿起來啃囉,吃相不是太美,不過美食當前,裝淑女就免了吧!
-+蜂蜜蘋果香料蛋糕Harvest Honey Spice Cake
580 days ago
這回要介紹的是喵媽媽一向超愛,但因為喵把拔在減肥而禁止我繼續的烘焙, 話說上回去了喬治城的國際風箏節為台灣朋友的舞龍隊加油,(詳情請見嘮叨主婦Stacey之《漫天飛舞的風箏與龍》) 而喵把拔一進會場就完全淪陷在當地人擺的各式食物攤位,我們帶回戰利品—本地產的蜂蜜一大罐, 本地的蜂農並沒有「蜂蜜不純砍頭」的招牌,反而是擺了個寓教於樂的蜜蜂生態箱。 回來後,喵把拔就一直吵著要喵媽媽做蜂蜜料理,偏偏喵把拔又不吃帶甜味的肉類或海鮮料理,唯一的選擇就是西點囉! 最後,喵媽媽在美國蜂蜜推廣網站的數千個食譜中,找到了這個看來健康又可口的蛋糕食譜。 這個蛋糕是完全沒有放奶油和糖的,完全靠蜂蜜來提甜味,其中還加入大量青蘋果和蔓越莓乾,酸酸甜甜的很對喵媽媽的味。 名稱中的「香料」只的是蘋果派或蘋果蛋糕中常用的肉桂和肉荳蔻,喵把拔愛吃肉桂甜點,所以蛋糕一烤好,他就把減肥拋在腦後了。 這個蛋糕是比較扎實的鄉村蛋糕口感,為了放進新買的漂亮蛋糕模,食譜的份量偏多,食譜標明是12人份,但貴婦團切成了24份。 蜂蜜蘋果香料蛋糕 Harvest Honey Spice Cake 材料: *1杯蜂蜜 *1/3杯植物油(喵媽媽用的是健康的橄欖油) *1/3濃咖啡 *3個蛋 *2-1/2杯中筋麵粉 *1-1/2茶匙泡打粉 Baking Soda *1-1/2茶匙肉桂粉 Ground Cinnamon *3/4茶匙肉荳蔻粉 Ground Nutmeg *1/2茶匙鹽 *2杯去皮、切成小小塊帶酸味的蘋果(約是一顆大的青蘋果) *1/2杯蔓越莓乾 *1/2杯略烤過的杏仁片(可省略) *防潮糖粉少許(裝飾用) 做法: 1.將模子淺刷上融化的奶油,在薄薄撒上一層面粉方便之後脫模,撒完麵粉後將模子倒扣輕敲,將多餘麵粉拍掉。 2.烤箱預熱華氏350度。 3.蜂蜜、植物油、咖啡至於鋼盆中,用電動攪拌器快速拌勻後,加入蛋再打勻。 4.加入粉類材料(從中筋麵粉到鹽),續打成均勻的麵糊。 5.青蘋果、蔓越莓乾和杏仁片加入麵糊中輕輕拌勻。 6.倒入模子後烤35-40分鐘。 7.烤好後放涼,倒扣出蛋糕後,再用網子篩上一層防潮糖粉裝飾。 拍照的這個蛋糕是要送人的,不敢切開,所以從原食譜網站下載美美的切片照, 我的蛋糕切開後真的長這樣耶!很美喔∼
-+雲霄飛車般的空姐之路
583 days ago
嗯∼ 想必各位朋友們都在納悶,喵媽媽怎麼最近都沒Po食譜啊? 答案是,過去的十天之中,喵媽媽正在經歷一場情緒高低潮的雲霄飛車之旅, 廚房工作就小荒廢了,要不就買超市裡現成的烤雞(好吃的很),要不就外食。 關於過去時天內的風風雨雨,有些家人朋友已經聽到一部份的故事, 這兩天,情況突然急轉直下,出現意想不到的結局, 藉著在這兒碎碎唸,跟大家把整個過程交代一遍吧... 一切開始於,喵把拔轉寄給喵媽媽的徵人啟示: 喵把拔和喵媽媽前一陣子在討論移居西岸的可能性, 在華人多的西岸,喵媽媽有比較多的機會可以找到與之前經驗相關的工作,於是我們都在留意西岸的工作機會。 有天,喵把拔看見達美航空招募雙語空姐的徵人啟示,心想:達美的福利還不錯,機不可失。 喵媽媽則是想:既然喵媽媽之前花這麼多錢飛來飛去,那不如讓他們來付我錢飛來飛去吧。 其中最大的誘因是:達美的空姐,她和她的直系親屬(父母、老公、公婆)都可以免費搭乘達美航空國內外航線, 想想往後可以省下的機票錢,還可讓喵外公、喵外婆飛到這來玩, 再加上達美福利是出名的好,員工還可配股,這的確是份十分誘人的工作。 喵媽媽一路撐過了兩次線上問答和兩次電話面試,終於收到了4月17日總公司的面試通知。 一向晚睡的喵媽媽,在面試當天早上5:30就得起床去趕7:30的飛機到亞特蘭大,可以想見,當天有多努力化妝遮黑眼圈。 面試當天總共有八個人從美國各大城市飛來應試,達美的資深教官說他們從去年感恩節過後開始徵試, 線上報名的就超過九萬人,通過第二階段到亞特蘭大總公司的約有六、七千人,最後預計錄取一千兩百人, 之前每天兩梯,每梯次都有四、五十人,現在已到了最後應徵階段,他們篩掉更多人,所以當天只取八人面試, 意思試說喵媽媽是菁英嗎?呵呵... 大家都知道,喵媽媽從三月起就開始跟移民局不斷連絡中,顯然是綠卡的寄送出了問題, 原本三月中就該寄到,卻遲遲沒有消息,喵媽媽三月底的時候跟移民局的客服聯絡,他們答應4月27日前會重新寄達, 照理說, 喵媽媽是應該帶著綠卡去面試的,否則連面試都進不去, 當天只能帶著移民局網站的退件通知證明綠卡正在寄送中,折騰了一番才順利進門。 雖然本梯次人少,但陣仗一點兒也不小,從頭到尾各關卡花了四小時才結束,最後居然是當場就宣佈錄取人數, ...
-+國際風箏節04/19/08
589 days ago
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