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18 hours ago
因为父母是知识青年，他们在很年轻的时候就被发配到偏远山区去“修理地球”，所以，从小我就是个在上海没户口的小孩，虽然父母是上海土著，虽然出生在上海，虽然从小就和外公外婆生活在上海，可是在十六岁户口回沪之前，上海从来也没有正式的接纳过我。 然而，幼年的我还是很快乐健康的成长起来了，这和外公外婆的呵护是分不开的。我的外婆，是个典型的不识字的旧社会妇女，虽然没读过书却识大体、明是非、做人坦坦荡荡，走到哪里都受人尊敬。看来人品高低和读书多少有时候真是无关的。外公和外婆都是常州人，很小的时候从乡下来上海投亲靠友，自谋生路，都是经历过动荡时局和流离颠沛的人，因此对苦难生活的本质知之甚深而又游刃有余。以至于在七八十年代这种物质匮乏的年代，外婆总也能精打细算勤俭持家，时不时的还变戏法似的让家里人吃上顿肉。 外婆的厨房绝活有两样，一个是炸猪排，外婆的猪排总是拍的厚厚的，炸的又嫩又香。而另一样就是红烧肉焖蛋了，把蛋和猪肉一起红烧是上海传统特色的地方菜，上海的红烧肉和北方和内陆的口味不同，总是浓油赤酱并带着一丝甜味儿。而今，每当吃起老家的红烧肉烧蛋，我仿佛又时空交错的回到了那个生活在石库门的童年时代。 最近自己感慨好多，老了吧，老是想起小时候的事儿……不罗嗦了，上菜吧—— 老上海的红烧肉烧蛋 。 1、猪肉切成2厘米见方的块，最好用五花肉。放入冷水浸泡15分钟，冷水中加入少量料酒喝盐。 2. 3. 猪肉焯水。水烧开，放入猪肉，水开后煮2-3分钟到猪肉变色，然后把水沥干，猪肉冷水冲干净。焯猪肉的水可以留着，把面上的沫去了，备用。 4.鸡蛋6-8个，煮成白煮蛋。冷水没过鸡蛋，水中加少许盐，水沸后煮5-8分钟，看你需要的老嫩程度而定。煮好的蛋趁热加冷水冲一下，会很好剥壳。 5. 在剥了壳的白煮蛋上用刀轻轻的竖着划上5、6刀，这样等下煮起来好入味。 6. 7. 熬冰糖（没冰糖的也可以用红糖）。小火锅中放入冰糖块，熬至冰糖融化，继续熬直至冰糖的颜色变成褐色，有些冒泡为止。 8. 把红烧肉倒入冰糖浆中，大火快速翻炒直至每块肉都沾上糖浆，肉色变深。 9. ...
2 days ago
(要听曼联球队队歌的请点播放键(*^__^*) 在刚认识LG的时候，曾经有一下一段对话： 娃：你是哪国人呀？ Andy：英国人。 娃：英国人啊，英国好多足球流氓滴。 Andy：…… 娃：你住哪个城市呀？ Andy：我住英国北部，离曼彻斯特很近。 娃：曼城啊，有个什么足球队吧，忘记名字了，似乎很出名。 Andy：你说的是曼联吧？ 娃：大概吧。那你是球迷吗？ Andy：不是，我对足球没啥感觉。为啥你觉得我会是球迷？ 娃：因为英国很多足球流氓。 Andy：…… 娃：幸好你不是，我也不是，足球不关我事。 移居曼城前，在上海和朋友聚会。 朋友们：你老公住哪儿啊？ 娃：曼城周边，开车去曼城20分钟，去利物浦40分钟。 朋友们：啊，你太幸福了，地理位置绝佳。 娃： ？ 朋友们：你身处两大顶尖足球俱乐部队的大本营，想看谁的比赛就看谁的，还不幸福啊？ 娃：哦，这个啊，足球没我啥事儿，最烦足球了，好好的有手不用，偏要用脚倒腾，不是自己找难受嘛！ 朋友们：我晕。你老公呢？那个队的粉丝？ 娃：他？我的粉丝。 朋友们：…… 娃（乐了 ）：我们俩都不是球迷，足球不管我事。 朋友们（咬牙）：你们……你们…… 对于中国足球，我所知道的只是“中国足球是扶不上墙的烂泥”“在N年前中国足球曾经冲出了亚洲，不过最后还是以鸭蛋而告终。”对于英国足球，除了“足球流氓盛行”之外，大体还知道“有个叫小贝的英国球员非常的帅”和“英国的联赛很红火，可是英国的足球老也挤不近世界杯四强”。就是这样一个“足球文盲”，前天晚上居然得到了朋友强行分派的曼联俱乐部的免费球票。“去”还是“不去”，是个没啥需要考虑的问题！虽然足球不管我事，可是俺的爹、外公、堂弟都是曼联的超级粉丝，俺们老家中国有几千万曼联的忠实球迷，俺虽不是其中一员，可是俺得代表他们出席，替他们还一个心愿。 ...5 days ago
小时候，我就是家里出了名的“肉祖宗”和“汤司令”，虽然从小和外公外婆住在一起，可是我的饮食习惯却像足了我父亲家里的人，让人不得不感叹：基因力量的强大。记得4、5岁起，外公外婆就十分努力的引导我多吃蔬菜和鱼类，那个时候物质条件贫乏，时鲜河鱼的价格十分昂贵，所以家能买到的常常只是带鱼和扁鱼，可是不管家里人怎样哄骗，我对河海鲜就是没什么兴趣。蔬菜就更别提了，所有的绿叶子菜都让我味如嚼蜡、难以下咽……长大了，不知何时，突然之间就疯狂的爱上了所有种类的河海鲜。可是蔬菜与我，依旧是不得不完成的任务，可有可无的地位。我知道自己这种饮食习惯算是够糟的了，可是没成想自己嫁的这个“大佬”，是个比我更不爱蔬菜的主儿，不仅是蔬菜，海鲜和水果对他也没啥吸引力。他的大爱唯有“肉禽蛋”，标准的肉食动物。 基于个人的亲身经历另加调查研究，我发现小孩子大都不爱吃蔬菜的原因是，蔬菜本身是淡而无味的，而儿童的味蕾还未发育完全，因此，孩子们大都喜欢对味蕾刺激性大的甜食、水果和自身带鲜味的禽蛋肉，长此以往，不吃蔬菜成为了一种饮食习惯，以至于长大后即使味蕾已经发育成熟，也终究于事无补、无力回天。 成人以后，当意识到了不吃蔬菜的危害性，我也花了不少心思在蔬菜的烹饪上。要让本身清淡无味的蔬菜变的有味道，最简单的办法就是和着肉、蛋或者海鲜炒，譬如韭黄炒蛋、蒜苗炒肉丝、白菜（菠菜、鸡毛菜）排骨汤、萝卜土豆红烧肉、咸蛋黄南瓜、虾米炒冬瓜等等，肉禽蛋海鲜的鲜味使蔬菜变的可口，而蔬菜也让肉类菜的浓重口味变的清淡。此外，蔬菜烹饪还有一法，就是对西红柿的巧妙运用。正如之前所说的，大多数蔬菜都是淡而无味的，但是番茄是个例外，番茄是蔬菜中少有的口味浓烈的另类，用西红柿熬成汤汁混合着蔬菜熬制，让原本索然无味的素食变的浓郁可口起来。 说了那么多，其实，今天要“显摆”的就是本人拿手的全素小菜—— 番茄烩三丝 。 1. 原料：洋葱半个，番茄5-6个，洋葱切丝，番茄切成小块去皮。黄瓜1跟，圆茄子2个，笋片若干，全都切条。（笋片是成品，从中国超市“荣业行”买的罐装，巨大的一个罐头，足足有5、6斤吧，才1.5镑，英国的罐头食品真是便宜。） 2. 油锅下少量油，把洋葱爆香。 3.4. 放入番茄块，用铲子压压，中火熬出汤汁来。 5. ...
7 days ago
郎君为卿画眉黛，洗手为君做汤羹。 黛中有你，羹中有我。 郎情妾意，你浓我浓。 娃娃自创的芝士煎蛋土司，喜欢吃肉的加入培根，喜欢吃素的选用蘑菇。 1. 准备普通土司若干片。 2. 3. 先说“芝士培根煎蛋土司”。培根若干，热锅热油，把培根煎熟。然后平铺在土司上。 4. 喜欢吃清淡口的，把蘑菇替换了培根即是“芝士蘑菇煎蛋土司”。蘑菇不用下油锅，切片直接平铺在土司上。 5. 鸡蛋4个，打碎搅成蛋花。如果是做培根土司的，蛋里不用放盐，因为培根本身就有咸味儿。如果是做蘑菇土司的，在蛋花里撒上少许盐。 6. 锅里放少许油，大火把锅烧热，煎成蛋饼（注意，尽量煎的薄些）。 7. 把蛋饼切成何土司差不多大小的块，平铺在培根（蘑菇）上。 8. 芝士磨成条，撒上。 9. 进烤箱，175摄氏度，8-10分钟。 出炉了，前两张是“芝士培根煎蛋土司”，最后一张是“芝士蘑菇煎蛋土司”。LG喜欢吃有培根的，我爱吃蘑菇芝士的。 美食是经久不衰的艺术，是耐人寻味的故事，是笑对人生的曼妙姿态，更是用心用情的动人时刻 。
8 days ago
今年的5月21日踏上了英伦的土地，时至今日，整六个月。 周四晚上和LG去了一家在Irlam的酒吧，那天是酒吧的第一天开业，LG的朋友Paddy的老婆在那里驻唱，而Paddy则在那里为老婆做音响效果，于是我们便被邀请去了开业礼。 自从06-07年在三里屯闯荡了一年，酒吧于我便不再有吸引力，这一年是我人生非常奇特而又不着调的一段时光，也是我真正孤军奋战、壮士断腕的一年。在我那小小的Bubble Bar认识了许多真诚的朋友，很多人至今依然来往密切，回北京总也得见上一面；还有那些来自世界各地的我的顾客们，他们中的一些已经失去了消息，还有一些偶尔在Facebook上能看到他们的动向，当然很大一部分至今依然有着密切的联系。记得那个时候，一些调皮的客人总是逗我和他们一起喝酒，因为他们不相信这个名叫娃娃的酒吧老板娘居然不会喝酒……那个时候“百利甜加绿茶”和“椰林飘香”是我最爱喝的两款鸡尾酒，而我最拿手的调酒是“长岛冰茶”和“金汤力”…… 于是，很多人说：“娃娃，你这一辈子，值了，那么年轻就做了那么多旁人想做而不敢做的事。”其实，我也想说：“是，这辈子我的确不亏，年少的时候闹过疯过，正因如此，今后才会安安心心的做个好妻子和好母亲。但是，你们不会知道，光鲜夺目五彩斑斓的梦想背后，我曾经付出过多么巨大而惨重的代价。”……那段失去方向的日子，我很少回顾也很少示人，即使在浏览旧时日志的时候也会有意无意的跳过那一年。在Bubble Bar的日子，于我，好像一场虚无缥缈而又无边无际的梦…… ...
