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33 days ago
有些事情是防不胜防的，既然如此，防与不防又有什么区别，还不如轻松做自己。如果是那么容易被破坏的，那说明根本不值得我花心思。我要做的就是每天开心的笑，对每个人都笑，继续保持一贯的没心没肺没公害。
34 days ago
很久没有吃烧卖了，挺怀念的，感觉以前经常吃的东西现在都会觉得想吃，真是很奇怪。于是去超市买了一小袋糯米，按照网上的教程，乘了一杯，放在碗里泡了一天一夜。上蒸锅，大火烧开水，然后把糯米撒在纱布上，盖紧盖子，依然是大火十分钟，当闻到阵阵糯米香的时候，差不多糯米就熟了。网上说，蒸比煮好的一点就是糯米是粒粒分明而不会变成一团团的，果真如此。 上炒锅，融化了一小块牛油，倒入切成小丁的香菇，翻炒几下，再倒入拌了酱油和淀粉的肉糜，划散肉糜，差不多都变色之后，加入水、酱油、盐、糖，均匀上色，可以多倒一点点酱油和盐，因为待会还要拌糯米，可能会让味道变淡。稍煮一会就可以关火，倒入放糯米的碗里，搅拌，放凉。 到超市买了2包烧卖皮，皮子不大，挖一大块糯米馅，在半腰处捏一下，就成了平时我们常见的那种烧卖样子。 再次上蒸锅，水开后把烧卖摆在纱布上，盖上盖子，十分钟后，晶莹剔透、香喷喷的烧卖就出笼了~42 days ago
其实我是想做鲜肉月饼的，今年没法吃到，有点馋了。。。。。 关键是酥皮的做法，要做的层层分明才会好吃。前两次也有层次感，但总觉得欠缺点什么，不如外面卖的好吃。昨天第三次做，不小心多烤了一分钟，意外发现，原来欠缺的正是火候，这次终于比较像了。 日本的超市里可以随便拿那种用来煎牛排的小块牛油（大概是1.5cm*1.5cm*2cm这种大小的），我偷偷的拿两块，专门用来做酥皮。中式的酥皮可以用植物油做，网上说用猪油做会比较香，我想同理可证牛油做也比较香吧。 先拿一块牛油，用微波炉加热溶解它，加入3小勺面粉，揉成一个团。油的量不多不少正好使这些面粉可以粘住。这个就是油酥面。 再拿一块牛油，也需要加热溶解，加入7-8小勺面粉，这次粉比较多，所以变不成面团。等撮到面粉包住了油，加一点蜂蜜，分多次加水，揉成面团。这个就是水油面。 把两个面团放在保鲜袋里面静置15分钟，这个时候可以拌肉馅。肉馅加盐、少许酱油、蜂蜜（这个是为了锁住肉汁的）、淀粉和水，顺着一个方向拌匀。 把水油面团揉成一个厚饼状，把油酥面放在当中包起来，变成一个大团。擀成一个薄饼，从一边折1/3，再从另一边折1/3，再擀成一个薄饼，重复以上动作一次。此时酥皮就做好了。 用小刀或者模具将酥皮分成诺干分，挖一大团肉馅，像包水饺那样，对折酥皮，捏紧就行。 不需要用很高级的烤箱，就那种很小的就行了。在酥角的一面刷一层植物油，另一面刷一层蛋液并撒几粒芝麻（蛋液是为了上色），刷了蛋液的那面朝上。放入烤箱，下火2分钟，上火2分钟，再下火2分钟，上火1分钟，这个时候刷了蛋液的那面已经变成金黄色的了，再继续下火1分钟，这个是为了让下面的面皮变成酥酥的。 如果做的是鲜肉月饼，可以上下两面都刷植物油，这样就和外面买来的一样了。 总体来说，做起来不算很麻烦，还可以解馋。 上图，这是第二次做的样子，卖相还算可以吧，呵呵52 days ago
第五天&第六天 札幌小樽 最后两天在札幌和小樽转悠，这两天的重点是美食，大螃蟹、烤肉、芝士蛋糕和泡芙。 我们在札幌住的酒店跟JTB有契约，可以免费向我们提供自行车，所以第五天早上我们骑着自行车去了旧都厅和北海道大学。 札幌是个很不错的城市，开发得很规范，横是橫竖是竖，道路以南北来命名，比如北一条，这点倒很有交大的风范。。。 很惬意地在校园里骑车，像是回到了学生时代。在学校的小河边看到很多乌鸦站在水里，原来是在洗澡，挺有趣的。 在札幌晃的时间比预计的更多了一些，早饭吃的太撑，到1点也没觉得饿，所以没有吃午饭就去了小樽。等我们到南小樽的时候，天已经在下雨。到LeTao喝下午茶，顺便也躲躲雨。心黑了点，一个人叫了两份蛋糕，事后证明吃多了。。。奶味十分浓郁，但不油腻，配上一杯茶，幸福感百分百。 从LeTao出来后，在メルへン交差点附近的音乐盒商店和玻璃工艺品商店逛了下。玻璃工艺品商店不怎么喜欢，音乐盒还算不错，オルゴール馆有很多分馆，比较推荐的是2号馆，这个馆也叫做古董馆，里面摆放了很多珍贵的古董音乐盒，里面的营业员会定时地做展示。 沿着马路向小樽的方向走，看到了北果楼，就是那个有着大泡芙的甜品店。进去买了个泡芙，160日元，个头很大，奶味很纯真，薄薄的一层泡芙皮里面一层奶黄酱包着一大团鲜奶油，比贝尔多爸爸的那个好吃多了。 继续在雨中前进，小樽的老房子比较多，一路走来都是好看的房子，不过由于下雨，而且天也差不多黑了，照片拍的很模糊。。。 大概6点多的时候，我们终于走到了小樽运河旁。本来是打算在小樽运河食堂吃海鲜放题的，只是一下午的甜点已经让我们没有多余的地方来放多多的大螃蟹了，忍痛割爱选了定食，不过当然少不了大螃蟹和寿司，我发现我特别喜欢吃海胆。吃饱后，坐电车回札幌，感觉整的一天都处于十分撑的状态。。。 最后一天就在札幌的大通公园转了转，在草坪上喂了会鸽子，啃个了大玉米，又正好遇到大通公园在举办札幌美食节，杂七杂八买了一堆东西吃，于是又把自己吃撑了。 最后，下午1点我们去酒店拿了行李到新千岁机场搭飞机回东京，6天行程流水记录完毕。北海道是个好地方，我想以后我还会再去。55 days ago
富良野和美瑛的夏天向来是旅游的热门地点，有名的薰衣草田被誉为东方的普罗旺斯。不过，这个季节薰衣草早已没了踪迹，连其他一些花也大部分都过了花期，所以时间有限的我们选择了去广角之路看丘陵和那些有名的树。 （Ken & Mary） （亲子之木） （七星之木） 在美瑛駅旁的自行车租赁商店里面租了电动自行车，很友好的老板给我们画了详细的路线图，并提醒我们在哪些道路上需要注意减速、哪些道路上会比较费力、哪些地方有什么标志性指示牌等等。事实证明，无论体力多好，还是租一辆电动的自行车比较好，丘陵地带完全靠人力来征服上坡，实在是太辛苦。 我们选择的这个路线被称为广角之路，顾名思义，就是视野非常宽广，果真如此！一望无际的平整农田，连上远处连绵起伏的山脉，还有湛蓝湛蓝的天空和洁白无瑕的云，顿时令人感到心旷神怡。 在丘陵上晃了3个多小时后，我们决定去找吃的。在ポテトの丘附近，有日本人问我们怎么去Blanc Rouge（我们中午吃饭的餐厅），看了地图之后我们以为是要继续沿着我们来的方向往前走，便指了路，并决定我们也去那个地方吃。后来才发现，错了。。。后来，正好遇到当地人开着拖拉机过来，伸手拦下，这才让我们回到了正路。 餐厅隐藏在一片小树林内，并且一路走来都没有发现很明确的指示牌，难怪这么难找。饱餐一顿后，发现时间剩下不多，匆匆到北西の丘的展望台那里留了个影就飞速骑往美瑛駅，终于在15点05分坐上去富良野的ノロッコ号。 从富良野到札幌，乘坐巴士大约需要2个多小时，晚上7点抵达札幌后，我们决定弥补前一天没有吃成吉思汗烤肉的遗憾，到一家吃烤肉放题的店解决晚饭。成吉思汗烤肉是北海道的特产之一，它使用一种中间比周围略高的特殊烤盘，烤的肉是羊肉。吃法也比较有趣，先用一块大肥肉将烤盘涂上一层油，然后铺上豆芽和卷心菜，最后将羊肉铺在蔬菜上，这样一方面肉不会黏在烤盘上，另外肉汁渗透到蔬菜里，蔬菜也变得十分鲜美。 美好的一天在酒足饭饱之后宣告结束。
