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730 days ago
中新社吉隆坡十月九日电(记者苏祥新)全球第一个专门投资普洱茶的替代基金“KSC替代投资基金(普洱茶)”在此间正式成立，这是马来西亚海鸥集团发言人今天宣布的。 该发言人向记者介绍，这一普洱茶投资基金由马来西亚基金管理公司为主设立；而作为大马最大的中国商品代理经销公司，海鸥集团起到牵针引线的作用。正是在兼任云南普洱茶协会顾问的海鸥集团总裁陈凯希力荐下，马来西亚基金管理公司KSC有限公司认可了云南普洱茶的升值潜能及茶文化产业魅力，特别设立 这一基金，通过普洱茶交易相关企业普洱茶投资有限公司(PTI)进入高速发展的普洱茶市场。 KSC有限公司董事庄阔福向记者介绍，“KSC替代投资基金(普洱茶)”属于三年期满的封闭式基金，基金规模人民币一亿元，首期基金为人民币二千万元，最低投资额为人民币二十万元，投资名额限定五十个。预计每年回报率至少可达百分之十五；三年后更将高达五成。不过，普洱茶基金为全球投资者设定门槛――个人财富不低于人民币四百万元或公司净资产值至少人民币二千万元。 陈凯希表示，马来西亚普洱茶市场颇大，估计年销售额达人民币二亿元。投资基金的设立中国与大马茶商将是大赢家；而在市场规模不继续扩大的情况下，未来大马将成为带动普洱茶走向国际舞台的重点市场。
734 days ago
资深普洱茶收藏家，原云南大学生物系教授高照老先生，根据自己的经验和实验结果所写的一篇关于普洱茶储存和后期变化的文章，讲述了普洱茶在不同地域和不同气候条件下的陈化结果差异，揭示了普洱茶的无穷变化，和各地存放结果的不同。非常有意思，值得普洱茶爱好者一读。 高照：云南大学退休教授，现年66岁。1962年，从云南大学植物遗传专业毕业后，被分配到农垦局河口热带作物研究所工作。20世纪70年代以后，在云南大学从事植物、微生物遗传学方面的研究至今。1999年，在爱好普洱茶的台湾亲戚的影响下，高照收集了云南各茶区80多个厂家、近200个品种的普洱茶。在具备了研究普洱茶的丰富样品之后，他开始了普洱茶生命奥秘的研究。 普洱茶是后发酵茶，在普洱茶成品的储存中，不论生茶或熟茶，在良好的条件下，都能够通过数年至数十年的后熟作用，提高茶叶的品质和口味，使普洱茶具有相对的越陈越香的特点和某些特殊的对人体的保健功能。 热湿条件催熟 普洱茶的后发酵、实质是成品茶中还具有黑曲菌，根霉毛霉、酵母菌等真菌的孢子和菌丝体，他们依靠茶叶作为营养基、在适宜的温度和湿度条件下，就能够进行生长繁殖。这些真菌在摄氏15度以上，空气湿度在60%以上，孢子能够萌发，菌丝体能够产生包子，进行无性和有性繁殖，繁殖的速度非常快，可以是数十分钟或数小时就完成一个时代的交替。在摄氏35度的液体培养基里，真菌的繁殖速度是极快的。普洱茶叶对真菌来说，是一个丰富的粮仓，笔者曾对60年代的勐海茶厂的生饼做过微生物培养试验。经过严格消毒的茶叶能够在培养基上长出毛霉、根霉、青霉和黑曲霉。在接种第3-6天，毛霉、根霉的菌丝体象棉花团般的布满整个培养瓶，说明培养初期，根霉、毛霉这些易生长繁殖的真菌占优势。 但三周以后，黑曲菌开始逐渐占优势，至一月之后，固体培养瓶的培养基表面，主要是黑曲菌的群落了。 这个实验初步表明，40多年的普洱茶还具有营养物质，他还能供微生物进行生长繁殖，40多年的普洱茶还是“活茶”，他还进行着后发酵过程。普洱茶后发酵过程中，以黑曲菌为主的真菌群的繁殖速率是很重要的，在真菌酶作用及氧化作用下，茶黄素转变为茶红素、茶褐素，茶多酚和茶碱逐渐分解，毛霉的糖化作用等生化反应，使茶汤由青、黄向宝石红转化，可溶性物质增加，口感逐渐醇厚、甘甜，感觉变得更加滋润。 ...
1263 days ago
现代社会，人们越来越注重健康。三大无酒精饮料（茶，咖啡，可可）的引用量已经大大超过其他饮料。特别是茶的饮用量又超出另外两种无酒精饮料的总和。全球约60个国家种植茶叶，160多个国家和地区有茶叶消费习惯。20世纪90年代以来(维持250万吨以上)，全世界大约有超过二十亿人在喝茶并持续增加（例如法国悄然兴起茶文化热 连续40年茶叶销量持续增长）。全世界人均年饮茶0.5公斤。 世界饮料专家已经断言：“21世纪将是茶的世纪”。联合国粮农组织预测：全世界将会广泛地开展茶叶治病的宣传，口号是“茶叶是保健医生”。 我国是世界上最早发现和利用茶树的国家。茶树原产于我国的云南、四川等地，早在距今5000—7000年的仰韶文化时代，就有了野生茶树。到了神农氏时期，人们便发现茶树的鲜叶可以解毒，有了种植茶树的开始。种植促进了茶叶的推广和普及，逐步由治病药物发展为日常的饮品。如今在我国东南、西南等地，茶树触目皆是。中国茶外传最成功的典范是向日本和韩国的传播，其传入时间分别为公元581—601年和公元632—646年。1921年，马可·波罗离开中国时将茶叶带回威尼斯，茶在欧洲乃至世界逐渐得以普及。而红茶则产生于清代 目前，我国计有江北、江南、华南、西南四大茶区，19个省、自治区，1000多个县、市产茶。 现代经研究发现，茶中至少含有300多种化学成分，其中主要为茶多酚、生物碱、芳香物质、蛋白质、氨基酸、碳水化合物、多种维生素和多种矿物质等，它们对人体具有多方面的药理作用和营养价值。下面综合我国古代及今人的研究成果，将茶的功用概述如下： 1。可延缓衰老。茶中富含多酚类化合物，它能防止脂肪过氧化，其作用比维生素E高近20倍，有抗衰老之效。因而被称为“长寿饮料”。 2。可抗癌。茶中的主要成分儿茶多酚类能对突然变异原产生抑制作用。效果十分显著。在日本广岛，凡有饮茶习惯的，受原子弹放射性伤害较轻，存活率高。故又被称为“原子时代的饮料。” 3。，具有显著的减肥功效，能去油腻。如乌龙茶又被称为“苗条茶”。我国西北少数民族主食牛羊奶酪而不发胖，即与饮茶有关。 4。有固齿明之效，浓茶漱口能坚齿、消蠹。茶富含维生素C、胡萝卜素，对视力能起保护作用。因此饮茶老少皆宜。 ...
1289 days ago
A. 普洱茶的大树茶是世界上唯一野放生长，天然无公害的茶叶。现代提倡“有机茶”概念，但实际上中国的有机茶很多只是挂个名目，并不有机。即使真的是有机化管理，也一样是使用肥料、人工干预病虫害，原料也是改良品种，品质同天然的大树茶天差地别。 B. 新茶价格相对便宜，而茶质则厚重太多，又耐泡得紧，比普通茶多泡一倍的道数。 C. 老茶好。确实好，不仅是口感问题，还有那个很难同一般茶友讲明白的“茶气”。懂得中医或有修习禅坐的就知道我讲的是什么。其药理上条理气血的功能和红花很相似，补益功效很明显。 D. 喝不完慢慢喝。懂得放就放不坏。绿茶和多数现代工艺的乌龙，懂得放也只能放几月。
