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370 days ago
炸鱿鱼圈 鱿鱼一条洗净，去头去尾留身体中间部位切成宽1cm的圈状。鱿鱼圈放适量的盐，料酒，胡椒粉腌20分钟。把腌好的鱿鱼圈先沾干芡粉，再放进蛋液里沾满蛋液后放到面包粉里裹一层面包粉，放热油锅里炸熟即可。370 days ago
这个菜是我夫人非常吃，我也是从她家学来的，经过自己的改进更加美味了。天突然就热了，实在有些受不了烧饭吃饭都没有了胃口，在家就吃些凉拌菜很是爽口，今天这个凉拌菜还不够吃，夫人说了：就弄这点够谁吃啊，居然这么抢手。准备下次让她们吃个够。 凉拌海带 海带切丝放热水里煮一开捞出，凉后放入盐，糖，鸡精，蒜蓉，生抽，麻油，醋拌匀即可，最后撒上熟芝麻。370 days ago
芦笋鲫鱼汤： 1。将鲫鱼洗净放热锅冷油中煎两面焦黄。 2.再准备一只搪瓷锅或砂锅放大半锅水烧开放入煎好的鱼，开大火烧开后改为中小火，水要一直开着煮20分钟左右，汤变为奶白色后加入蘑菇和芦笋，煮3分钟左右加盐，胡椒粉调味。即好444 days ago
去年做过一次肉饼，已经很久没有吃过，有些尝。想吃什么就要动手做不然只有想的份了，呵呵。在对吃得方面我是很勤快的，其它就不敢说了。问家人吃肉饼可有意见大家一致举手通过，剩下来就是我忙和了，和面、剁馅、调味，和面很关键面要和的软，饼才好吃，软到抓在手里往下流的感觉。以前做饼都是做的东京肉饼，这次做的简单，一个一个包好馅擀好下锅里烙就行了。女儿吃着嘴上还说着有些咸了，就这样还吃了这四小块，我还是喜欢吃这种肉饼的香味，老婆也说香。剩了两张饼第二天放锅里蒸了吃，别有风味。 做法： 1，和面：面粉加温水和成很软的面团，饧好，面团的软度拿在手中手指会被渐渐埋没的感觉。 2，和馅：猪肉馅，加较大量的葱姜末和一些花椒水，五香粉。熟植物油，香油，味精。用力按同一方向搅，一定要按同一方向搅才能弄成那种粘粘的， 3，制饼：取一勺馅放到揪好的面团里包好，按扁，擀成饼状。 4，烙饼：平锅上油烧热，将饼坯小心放入两面煎熟，煎时可依需要加油，待两面焦黄，肉熟饼香，即可。444 days ago
这个做法是银鳕鱼的做法，现在我们这里超市没有卖银鳕鱼了，也很久没有吃这道香煎鳕鱼。在菜场看见有卖华（鱼加个华，这个字打不出来）鱼，看这个鱼肉质肥美，买了一小块回来试验下，不错，口感不错，味道鲜美。 我是用橄榄油煎的，也可以用黄油煎，风格各异。 煎烤黑椒华鱼 1.将滑鱼块用黄酒，盐，少许白糖，黑胡椒碎腌30分钟。 2.平底锅加油烧热放入鱼块煎烤，至两面金黄熟透取出装盘。 3.用少许香菜，洋葱剁碎放油锅里炒出香味加酱油，糖，少许盐，适量水烧开后加鸡精调味，盛出跟鱼一起上桌，也跟撒在鱼边上。
