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337 days ago

又是十二月，又大了一年。過去一年，工作忙過不停，崗位也轉了三次，責任也越來越重，幸而，飯局也不少，總算是有點平衡﹝或是忙上加忙？﹞ 十二月更是飯局高峰期：家中的終極大閘蟹宴、 St. Julien 酒局、小型 ladies’ night ， Openrice 大大小小的飯局，各大小 X’mas Parties，跟 Elvina 的澳門米芝連三星美食之旅。最開心當然還有大家為我安排的生日飯局：有跟家人在灘萬的迷你懷石午餐、食友的利久庵及生記生日飯、 Harbour Grill 的聖誕夜大餐、酒樂亭昌哥為我安排的香檳及可愛的壽司蛋糕 … 今年跟過去幾年不太一樣，平安夜及聖誕夜也不是獨個兒渡過，真的要感激幾位雖然認識不太久，但極有心的朋友相伴，還有食肆窩心的安排。真的，我很珍惜身邊待我好的朋友，幸福、友情、寵愛，並不是必然的，尤其當一個人，受過被澈澈底底的傷害之後。遇上您們，是我的福氣，但願您們每一個在來年也開心如意。

三餐

358 days ago

那個晚上，跟 P 和 T 在 IFC 的 Agnes B 呷着 Iced Cappuccino ，一邊在談「酒」的回憶。酒，在他們的回憶中，都跟失戀後失控的狂飲有關。而我嘛，都是甜蜜的回憶，和最叫人難忘的三餐 ... 那個秋天的早上，美國西岸的聖地牙哥陽光普照，我們坐在海邊小餐廳的室外位置，享受着微風跟陽光，和一望無際的沙灘。我點了 Mimosa ，呷着，再吸一口清新的海洋香氣，端上的，是厚厚的 French Toast ，再伴以金黃色的 Maple Syrup 、 fresh cream ，跟鮮嫩欲滴的加州草莓。叫不愛早起，不愛吃早餐的我也口胃大開 … 這個中午，在西澳柏斯的黑天鵝河溿，看着海豚們在河中活潑的跳着玩。我跟你在河溿的意大利餐廳呷着白酒，在享用着彈牙的 Carbonara 。意尤未盡，再來一瓶 Merlot ，配合 Lasgne ，喝得微醺，在陽光下慢步回家，發一個好夢 … 某個晚上，跟你看着維港美景，你捉着我那冰凍的手，呷着我愛的 Cloudy Bay Chardonnay ，在我耳邊，輕輕的跟我說對岸那大厦頂燈光的故事。我在暗笑，沒想到從不浪漫的你，會曉得那燈光背後的故事 … 那刻，你悄悄地，把鑽石指環套在我的指上，唇吻着我的指尖，然後在說：「 Will you marry me? 」 … 是的，這不是回憶，是我在期待着的一個晚上 ...

Public

362 days ago

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凸額兒

461 days ago

母親一向就是愛以貌取人。小時候，就是因為我鼻扁唇厚，活像個低能兒，於是三歲便把我送上學去，好等多留些時間給我留班。幸而我讀書也不俗，証明真的不要以貌取人。但有一點，她卻沒有算錯，就是凸額者如我，是「為食」之輩，極之饞嘴。長大後，八八掛掛的我往算命去，算出我「食神入命」，勁有口福，加上唇正牙齊，是不愁吃的命。事實上，這些日子，帶給我最大歡愉的，最有滿足感的，不是事業，不是愛情，而是吃。想來我的「吃運」也真的不俗，上個週未，被一位萍水相逢的友人邀請參與在酒店內舉辦的一個試酒會。試的，是十多支由奇異果國一小酒莊帶來的佳釀。試酒會上只得少於十位嘉賓，只因每支酒也賣上四位數字，在港也沒有零售點，難得一手建立酒莊的釀酒師也在，正好一邊啖着那單寧細滑的佳釀，一邊跟他好好的在暢談一下他的釀酒之路。暢飲之間，這位萍水相逢的友人，也帶我到酒店的各個角落參觀：酒吧、居酒屋、中餐廳、宴會廳、自助餐，就連泳池及 Spa 房也沒有放過 … 參觀過後，又再暢飲至夜深 ... 也感恩，慶幸自已有一金剛不壞之身，沒食物敏感，沒腸胃問題；也慶幸有一班好友，跟我同嚐世間的苦辣甜酸；更慶幸在四海之內，總遇上「貴人」，「著數」不斷；當然，最要感謝的，是我的母親，生得我這個「食神入命」的「凸額兒」。

夏日海鮮宴

477 days ago

這陣子，新崗位上的工作壓力，叫人透不了氣，對什麽也似是失卻了興趣。難得周未跟友人約好了，在家中好好的做一頓飯。也好，對我而言，專心的做一頓飯，又或是做家務，是最佳的減壓方法﹝所以家越乾淨，也代表壓力越大﹞。就依友人的意願，在盛夏做一頓清怡的海鮮宴。有說，在三十多度的高温下逛街是苦差；我卻說，能滴着汗在街上，為您喜歡的人，在選好的食材，做一頓叫他們滿足的飯，是難得的福氣。以海鮮為主的前菜有三，先有的是以新鮮的帆立貝、尤魚、虎蝦、赤身及飛魚子，伴以和風麻味沙拉油的刺身沙拉。大大的帆立貝殼下的刺身沙拉，就似是維納斯的誕生，叫人驚艶。第二道前菜是和風鮑魚：新鮮的九孔鮑，在龍蝦爪、帶子邊、味淋及木魚乾的精制湯汁下，浸了幾個小時，把海鮮的精華都吸收在鮑魚中，味鮮而複雜。第三道前菜是花彫花甲，是以花彫、指天椒、香茅及洋葱，伴以花甲做成的辣辣菜色，是夏日的開胃菜，好鮮味。主菜是黃油蟹，但真的對不起，踏入了黃油蟹季節的尾聲，羔是未有盛時的多。我想，現在也是等待大閘蟹的時候了 … 再來是海胆松露意大利麵：彈牙的闊條麵，伴以白松露油、海胆及青葵做成的醬汁，奇香無比，再伴以原片的海胆及黑魚子，美味非常！是實上，白松露油的香氣，有如豬油般，把闊條麵帶到了天堂。甜的也是貫切了夏日清怡的主題，在以用什莓及 Rose 氣酒做成的果凍上，伴上什莓雪糕，暑氣全消。同場更要多謝好友的香檳、清酒、紅酒、巧克力 … 這夜，不得不叫我說一句 “C’est la Vie” 。我也但願，生活可以如此吧！