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590 days ago
Je n'ai jamais pu résister à cette avalanche de noix recouvertes de caramel fondant. D'ailleurs, ai-je seulement essayé ? La pâte sucrée 150 g de beurre mou 100 g de sucre glace 1 œuf battu 50 g de poudre d'amande 250 g de farine La garniture 50 g de sucre 50 g de sucre roux 50 g de beurre demi-sel 150 g de Lyle's Golden syrup * ou de miel liquide doux 10 cl de crème fraîche épaisse 300 g de cerneaux de noix Préparer la pâte à l'aide d'un robot. Mélanger le beurre, le sucre et la poudre d'amande. Ajouter l'œuf, puis la farine. Former une boule et réserver pendant une demi-heure au réfrigérateur. Préchauffer le four à 160°C. Abaisser la pâte à 5 mm d'épaisseur et en garnir un moule à tarte beurré de 25 cm de diamètre. Attention, cette pâte est très fragile et se casse facilement : il faut l'enrouler délicatement autour de votre rouleau à pâtisserie et la dérouler doucement au-dessus du moule. Piquer le fond de tarte avec la pointe d'un ...606 days ago
Les muffins, c'est super bon... surtout quand ils sont au citron. Essayez cette recette vite faite (y a pas plus simple) et qui, grâce à "l'effet buttermilk", donne des petits gâteaux au moelleux parfait. Pour 12 muffins 300 g de farine (T65 pour plus de moelleux) 1 sachet de levure chimique ( ou 12 g) 100 g de sucre 2 œufs 250 ml de buttermilk ou lait fermenté, lait ribot... (si vous n'avez pas de buttermilk, remplacez-le par un yaourt nature mélangé à 125 ml de lait) 60 g de beurre fondu 3 c à c (3 tsp) de graines de pavot le zeste râpé d'un citron Pour le glaçage 100 g de sucre glace 3 c à c (3 tsp) de jus de citron Préchauffer le four à 160°C. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs : farine, levure et sucre. Dans un 2ème saladier, battre légèrement les œufs avant d'ajouter le buttermilk et le beurre fondu. Verser ce mélange liquide sur les ingrédients secs et travailler la pâte le moins ...619 days ago
Cette recette, je l'adore. Elle donne les plus parfaits des cookies au citron. Ils sont crousti-fondants... exactement comme je les aime et, cerise sur le gâteau, ils sont vite faits et vite cuits... Vite mangés aussi ! Pour 20 cookies 100 g de beurre mou 200 g de sucre semoule le zeste râpé de 2 citrons bio 140 g de farine 1/2 cuillerée à café de bicarbonate (ou de levure) 1/4 cuillerée à café de sel 80 g de flocons d'avoine 1 ou 2 cuillerées à soupe de jus de citron pour lier la pâte si nécessaire Préchauffer le four à 180°C. A l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre semoule jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le zeste des citrons, battre 30 secondes de plus. Dans un deuxième saladier, tamiser la farine, le bicarbonate et le sel. Y incorporer le mélange sucre-beurre-citron et battre jusqu'à ce que la farine soit tout juste incorporée. Ajouter les flocons d'avoine ...630 days ago
Pancake [păn'kāk'] n. A thin cake made of batter that is poured onto a hot greased surface and cooked on both sides until brown. Pour 12 pancakes 380 ml de farine (oui oui, il s'agit bien de ml de farine, puisqu'il doit y avoir le même volume de farine et de buttermilk) 40 g de sucre 1 1/2 c à c de levure chimique (1 1/2 tsp) 1/2 c à c de bicarbonate alimentaire (1/2 tsp) 1/4 c à c de sel (1/4 tsp) 40 g de beurre fondu 380 ml de buttermilk ou de lait fermenté (ou 190 ml de yaourt nature mélangé à 190 ml de lait) 2 œufs légèrement battus Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel. Dans un deuxième récipient, fouetter le buttermilk (tempéré), le beurre fondu et les œufs. Verser ce mélange sur les ingrédients secs et battre à l'aide d'un fouet à main jusqu'à ce que la farine soit tout juste incorporée. Laisser reposer pendant 15 à 30 minutes. Faire chauffer une grande poêle à feu moyen. ...
