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-+Lesson on Life (生命的課程)
335 days ago
先看一段故事: 卡羅: Davey, 你為什麼不是信徒呢? Davey (倒抽一口長氣): 我以為妳不會問呢.  謝謝妳, 卡羅. 我很感恩妳的問題 (I appreciate ur question very much). D (吐氣): 因為我相信上帝讓我們有所不一樣 (God made us to be different).  那是答案簡短的版本. 現在是長的版本 ... 我相信帝創造了這個世界的時候, 這個多元化的世界 (diverse world), 是祂的旨意讓我們有所不同. 祂給予我們選擇的自由和與人不同的權利. 我們試著逆向思考一下, 如果上帝想要的是同一個餅乾模子(cookie cutter) 做出來的人類, 那世界就一個人種, 一個語言, 一個信仰不就得了? 事實上呢? 並不是這樣子的, 對不對? 但是重要的是我們要怎麼去跨出那一步去了解, 學習, 尊重和欣喜彼此的不同, 並且同時珍惜彼此的共同處. 那就是重要的生命的學習課程. 我深信那是上帝給予(imparted)我們每個人的一個一生一世的學習課程(life long lesson). D (觀卡羅顏,色): 讓我舉個例, 記得經上說"人若不回轉變成小孩子的樣式, 斷不得進天國". 試想我們把幾個小孩子放在一起, 他們是不是很快能玩在一起? 可是幾個大人呢? 不吵架就不錯了, 是不是? 為什麼呢? 小孩子那時哪懂什麼尊重和容讓呢? 我實實在在的告訴妳, 那是因為他們著重於人與人的共同處. 一個小孩看到另一個小孩他會想 "喂, 那裡也有個小孩, 我們一起來玩吧". 反觀, 大人怎麼看別人呢? 是不是這樣--"嗯, 那裡也有個人, 可是 ..."? 這時, 什國籍, 人種, 宗教等的不同通通跑了出來. 我以為那是一種障礙! 所以我個人較著重於彼此的共同處. 以上是個人的淺見. 卡: 你, 你 ... 你 ... 給我滾出去! (12/25 聚會)   寡人常幻想, 如果有一天被邀上台講道, 我會裝扮成一個老年肥胖帶個厚眼鏡的佈道人. 然後托著蹣跚的步伐和沉重沙啞的聲音說: today ... let us .. turn to .. page ... eigth hundred .. and ...
-+涼拌蓮藕: 芳心只共絲爭亂
426 days ago
先看一段故事: 越女採蓮秋水畔,窄袖輕羅,暗露雙金釧。 照影摘花花似面,芳心只共絲爭亂。 . . . (神鵰俠侶)   那天在 "udn快活周報   美食 DIY 單元" 看到了由亞洲一飯店大廚示範的 "涼拌蓮藕" 這麼一個介紹. 這使寡人聯想起小說 神鵰俠侶 之初程英和陸無雙等人邊划船遊湖邊唱越女採蓮曲的情景. 歐陽修所作的"蝶戀花"短短數十字, 卻把越女的衣裳, 飾物, 心情, 季節, 時間, 所在和景物等描繪的徐徐如生. 不愧是北宋的大詞人. 雖沒去過江南, 那邊划船邊唱此曲的意境, 即使不是學文史或藝術的寡人也能意會也會頗為嚮往的. 熟知寡人的人都知道我常於部落格文章或日常生活中引用金庸的小說. 也許是一段對話, 或者是一個意境也可能是一句金典句子都是寡人套用的材料. 樂此不疲. 西人常說 Godfather(教父)三部曲電影是生活的易經(I-Ching), 那寡人以為無疑的, 金庸的武俠小說是華人的生活易經. 然而曲好歸好, 意境美歸美, 寡人卻從未對蓮藕有多麼大的熱忱度. 可能是因為它並非主題食材, 或者是說它本身是無味的, 基本上無法去主導一道菜. 只能扮演配角的角色.   好玩的是數天後, 好友A來訪. 談笑間發現她竟是個蓮藕愛好者. 也許可以美容養顏吧. 哈哈哈哈. 寡人當下就決定做來當頭抬試試.   食材: 蓮藕1節, 辣椒1條, 嫩薑數片, 香菜半杯, 辣油1 Tb(大匙)   做法: 1. 蓮藕去皮, 切薄片. 以1/8吋為理想. 2. 辣椒, 嫩薑, 香菜切成末 3. 浸泡耦片於白醋 10分鐘, 防氧化 4. 川燙後耦片冰鎮, 瀝乾. 5. 攪拌盆裡,先入耦片,加2料, 辣油及鹽用手輕拌   寡人以為辣椒的挑選應以fragrant(清香味重)的為佳,可和香菜及薑一起達到提味的作用. 若是使用紅色的亦可和香菜成對比.   吃完後寡人覺得這真是一道爽脆, 滋味清雅又色澤鮮艷的開胃菜. 寡人閉目瞑想, 不知不覺已到了江南的水鄉澤國, 心理尋思不知越國美女有楚國蜂腰否?
-+馬上就好: 從千杯做起
489 days ago
先看一段故事: 友人J: 這台不便宜吧? Davey: 嗯 J: 那你在幹麻? D: 在練咖啡啊 J: 咖啡為什麼要練呢? 這樣倒掉有點浪費耶 (2008)   自從寫了上篇(Look ma, 我也拉花)後, 寡人一直悶鬱不樂, 若有所思. 呵, 可不是在想念Kelsey啦. 而是心裡躍躍欲試, 想買台好一點的咖啡機器來玩玩. 是的, 來"玩玩", 到了那個程度已經不單單算是用品了. 而是不折不扣的"玩具"(men's toy)了. 哈哈哈哈. 當然除了"玩玩"外也想把技術學好及練好. 這就是上面故事裡提到的練咖啡. 也算很巧, 一咖啡高手友人想換機器, 我就順理成章的接了他不到一年新的輕營業型機器. 前後決定不到幾天. 雖然是有點兒貴, 但是每個人都應有健康的興趣和嗜好, 對不對? 而有些興趣的確是需要一些開銷的. 我們要以長遠的角度來看待之.   記得之前看亞洲新聞, 大選當選人說: "我們慶祝這一晚就好 ... 要從感恩出發, 從謙卑做起 ... 臨淵履薄 ..." 等. 亞洲大選期間寡人確實在當地, 雖然沒投給他但是我亦給他最大的支持與祝福. 也許有人會問為什麼? 這還用問嗎? 他做得好人民才會幸福啊! 國泰民安不是人人所溯求的嗎? 況且聽他那麼說, 寡人覺得他有真正懂得自己為什麼要參選, 真正了解做大位是在幹什麼. 很不幸的是, 寡人發現很多亞洲政客根本不知道自己為什麼要參政. 甚至有些抱著滿腦子仇恨在做事, 嘆, 是為可悲矣. 要為國為民, 你們知道嗎?!?!   新"玩具"很快的拿到了手, 寡人以為咖啡要馬上就好就要傚法人家一下嘛. 臨淵履薄是不必啦, 不過要確確實實從"ㄑㄧㄢ ㄅㄟ做起". 人家是ㄑㄧㄢ ㄅㄟ, 我也是ㄑㄧㄢ ㄅㄟ. 是的, 寡人給自己定下了煮"千杯"做練功的目標. 寡人深信勤能補拙, 而熟能生巧. 寡人不是很聰慧, 但是憨厚老實是有的. 並且寡人發現 Costco 的Dark Roast (達客羅絲特)咖啡一磅才三塊多剛好可拿來當練習用. 或許會有人和好友J一樣好奇, 咖啡為什麼要練? 到底在練什麼呢? ...
-+Look ma, 我也拉花
521 days ago
先看一段故事: Davey: 用家庭式的機器幾乎是不可能做拉花的嗎? Kelsey: 是啊, 蒸汽不足是首要的問題 D: 所以是根本就不可能囉 K: 嗯嗯. 真的需要商業用機器才行 (Coffee Fest 2008)   在英文裡, "Look ma ..." 有"媽, 妳看我怎樣怎樣" 的意思. 這樣的用法是可帶有炫耀或者是頑皮挑舋的意味. 相信大部份的人在青少年期都做過. 譬如 "look ma, 3 pointer" (媽妳看我會投三分球)就是在炫耀, 而 "look ma, no hands" (騎腳踏車不用手)就是媽媽說不可以卻偏要去做的一種調皮.   今年的 Coffee Fest 咖啡展覽大會寡人和好友遠從外州趕去赴會. 三天下來, 算是大開眼界見識到了各式各樣咖啡業裡最新穎的軟硬體產品. 也因對咖啡濃厚的興趣, 參加了一些相關的教學課程. 其中的一堂是實際操作沖煮 Espresso (義式濃縮咖啡). 寡人還記得負責教學的咖啡師 (barista) 叫 Kelsey, 話說她第一次出現時寡人舌頭突然無法控制的亂吐信, 差點驚呼了出來: daaaaaaaaaaaamn, woman! 簡直就是個辣妹走了出場. 吹口哨是不太合場面, 可是真的很想問她: do .. do .. do you work for Cowgirl Espresso (妳在那兒上班嗎)? 她也知道自己有張俏臉蛋和噴火的身材, 那天搭配的穿著巧妙極了: 低胸上衣, 緊身牛仔褲加上三吋高的鞋子. 可是妳別以為K是個胸大而無腦的傻大姐, 她可是一個 Certified Barista Trainer (授證的咖啡師教師)呢. 令人想起了看美食頻道(Food Network) 上 Giada 教菜時給人的舒暢感. 寡人以為傅培梅的時代已結束, 而美女廚師, 咖啡師的時代已來臨!! 嘆, 至今還稍覺得可惜沒有合照一張, 此時此刻眼淚與筆墨齊下也.   雖然已知道答案, 但第二天早上還是借機找了個話題和 Kelsey 親近親近, 小聊一下(small talk). 相信我, 當寡人和她說話時舌頭都差點掉到了地上. 當然她很大方很客氣也很專業的回答了我的問題. ...
-+我看亞洲大選(2): 亞洲裔小孬孬硬起來!
560 days ago
先看一段故事: 連莊: . . . 他八八每天滿口仁義道德, 每天在 . . . 「乾女兒」變 . . . ! 像這種人, 全家都在騙! . . . 所以 大家要勇敢的站出來反對像XXX這種的小孬孬啊 . . . (3/16/2008 大選造勢集會)   這次在亞洲期間巧遇大選, 看到繼四個被設計的傻瓜後, 政壇上所謂"上杜下謝又連莊"的老三, 連先生終於按捺不住爆了粗口. 也為亞洲民主選舉史再添一筆美談. 其中他賴以成名的"小孬孬"(指人"沒有guts"之意)一詞自然也不負眾望的再次蹦出了口, 引起熱烈的掌聲讓造勢活動high到最高點. 然而各界的討伐又加上後來選輸己經沒有人敢提到他了, 甚至不少人怪罪於他. 現在天底下恐怕只有寡人一個人會說: 連莊, 讚! 為什麼呢? 因為雖然不實及粗俗, 至少他是有膽量敢站出來敢說出真心話的.   反觀這次亞洲大選我國的永久居留權(俗稱綠卡)被亞洲奧步(台: 陰的)政客惡性扭曲炒作, 我國的亞洲裔每個人頭都插在沙裡都在搞小孬孬鴕鳥心態, 看不到一個有膽量敢站出來為自己的國家為自己的養母說話. 在我國早已表明中立後, 這款狗嘴政客竟然還到處散佈謠言說: 1. 我國會造假文件護對手, 2. 我國的官員假日密會對手幕僚, 為對手補辦手續, 3. 射影對手有可能拿綠卡潛逃我國. 我們造假?  我們收容潛逃犯? 可能嗎? 在亞洲和我們的關係已低迷到冰點的時候, 這款忘恩負義的狗嘴政客竟然為了選舉一再的中傷和踐踏我們這個長久以來最有利的友邦. 實在是令人咋舌與難過! 為了一己之私不惜斷送了亞洲人民和我國固有的深厚情誼. 這樣還能為國為民做事嗎? 寡人除了搖頭還是搖頭. 電視不能踹, 不是我的. 想當年要不是我國協防亞洲和他們政府並肩反共, 這政客有今天嗎?  我們納稅人的血汗錢大碗大碗的拿去金援亞洲, 我國的大兵站在前線拿生命去擋. 想想當年台海空戰傲人的戰勣怎麼來的? 飛機是我國的F-86, 飛彈是我國的AIM-9響尾蛇, 飛行員是我國訓練的. 823炮戰要不要提一下? 他們現任的總統即使受到爭議至少還誠實的說過是喝我國的奶水長大的. 飲水不思源, 不懂得滴水之恩的報法都沒關係, 但是反咬餵你的手. 這樣是對的嗎? ...
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